茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉如何做好吃

 茄子炒肉是最家常的一道菜 , 在夏天茄子大量上市的时候 , 几乎天天会出现人们的餐桌上 , 只是茄子炒肉怎么做才能好吃呢?它最简单的家常做法又是怎样的呢?接下来小编就为大家具体说一说 。

茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉如何做好吃

文章插图
茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉的材料
家庭中做茄子炒肉时 , 需要准备茄子一个 , 猪瘦肉一百克 , 淀粉五克 , 生抽十克 , 盐和食用油适量 。
茄子炒肉的做法步骤
1、把猪瘦肉切成细丝 , 然后加入食用盐和淀粉以及生抽等调味料 , 腌制半小时左右 。
 2、把茄子洗净以后切成条状 。在锅中放油加热以后把腌好的肉丝放入到锅中炒制 , 等肉丝熟透以后取出放在一旁备用 。
 3、重新起锅放食用油加热以后放入切好的茄子条来回翻炒 , 等锅中的茄子变色后以 , 再加入适量的生抽和食用盐 , 接着炒制 。
4、炒到茄子完全变软 , 把炒好的肉丝倒进去 , 快速的炒匀 , 然后直接出锅装盘就可以 。
【茄子炒肉的家常做法 茄子炒肉如何做好吃】 5、平时如果喜欢吃辣 , 在制作茄子炒肉时 , 可以放入一两个尖椒 , 在炒茄子以前 , 先把尖椒炒制 , 炒出香气 , 再放入茄子一起炒 , 这样做出的茄子炒肉香味会更浓 , 而且特别开胃下饭 。

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