武夷水仙、肉桂、大红袍和岩茶等都是很著名的茶叶 ， 其中前三种名茶都是属于岩茶的 ， 今天我们来看一下武夷肉桂、武夷水仙、武夷大红袍、岩茶都是什么样的呢？关于这个问题看其品质特征就行了 ， 茶叶的品质特征是对茶叶的外形、色泽、茶汤、香气、滋味和叶底等几个方面的全面介绍 。具体如下：武夷水仙的品质特征?成茶武夷水仙条索紧结沉重 ， 叶端扭曲 ， 色泽油润暗沙绿 ， 呈“蜻蜓头 ， 青蛙腿“状；香气浓郁 ， 具兰花清香 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清澈橙黄 ， 叶底厚软黄亮 ， 叶缘朱砂红边或红点 ， 即”三红七青” 。?水仙茶茶叶比较厚 ， 外形紧结 ， 水分多 ， 色泽呈暗绿色和黄色之间 ， 冲泡出来的茶汤比较清澈 ， 茶的香味浓郁 ， 同时还伴有淡淡的花香 ， 冲泡后的茶叶脉路清晰 ， 叶片舒展宽厚 ， 茶叶边纹显现 。?武夷肉桂的品质特征?芽叶生育力强 ， 发芽密 ， 持嫩性强 ， 春茶适采期5月上旬 ， 制乌龙茶 ， 品质优 ， 条索紧实 ， 色泽乌润砂绿 ， 红点明 ， 香气浓郁辛锐似桂皮香 ， 滋味醇厚甘爽 ， “岩韵”显 。抗寒性抗旱性强 ， 扦插繁殖力强 ， 成活率高 。?外形：条索经济 ， 细长 。颜色依据火功改变 ， 中火及以上火功 ， 常见颜色为黧色、檀色、黧色等 。内质：正岩肉桂 ， 香气馥郁 ， 层次多变 。向阳处种植的肉桂 ， 桂皮香张扬而高亢 ， 汤水刚猛 。背阴处种植的肉桂 ， 桂皮香细幽 ， 香气柔和 。因工艺的特殊性 ， 还能制作出花香 ， 及果香型肉桂 。?武夷大红袍的品质特征?大红袍 ， 产于福建武夷山 ， 属乌龙茶 ， 品质优异 。中国特种名茶 。其外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， “岩韵”明显 。?大红袍很耐冲泡 ， 冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶 ， 必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式 ， 才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活、甘、清、香 。?大红袍属“叶红镶边”半发酵茶 。其条形壮结、匀整 ， 色泽深褐鲜润 ， 冲泡后茶汤呈深橙黄色 ， 清澈艳丽；叶底软亮 ， 叶缘朱红 ， 叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香 。特级大红袍外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 。?一级大红袍外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色 。?二级大红袍外形：紧结、较壮实；色泽：油润、红点明显；整碎：较匀整；香气：幽长；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：金黄清澈、明亮；叶底：较软亮、较匀齐、红边较显 。以上就是对三大名茶的样子的介绍了 ， 最好的办法是理论结合实际 ， 对照理论知识对名茶干茶和冲泡后的茶叶进行仔细的对比 ， 这样了解的更清楚 。
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