瑶柱花蟹粥
瑶柱花蟹粥的成本会比较高的 ， 但是有条件的朋友也可以经常喝 ， 因为该粥的营养价值是无法否认的 ， 下面让我来给大家介绍一下该粥的知识 。
【瑶柱花蟹粥】瑶柱花蟹粥瑶柱花蟹粥的材料 蓝蟹.瑶柱 ， 腐竹 ， 米 ， 莞茜葱花 ， 盐 ， 糖 ， 味精胡椒粉.
瑶柱花蟹粥的做法蟹洗涤乾净 ， 去污肠斩件沥干水备用.米洗乾净 ， 瑶柱泡温水撕条 ， 腐竹垛成极小碎片.起锅煮水滚 ， 放瑶柱条与腐竹碎煮滚两小时后 ， 再放米进去熬 ， 开中火但粥一定要滚 ， 慢滚熬成稀粥要在一旁手经常搅动以防粥糊 ， 再滚二个半小时 ， 煮到不見米 ， 米水合一再加盐 ， 糖 ， 味精调味 ， 滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟 ， 装碗洒些莞茜葱花在粥上即成…
瑶柱花蟹粥的营养价值瑶柱性平 ， 味甘、咸;
具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;
治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症 ， 常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
花蟹又称为「斑纹石蟹」 ， 甲壳带有淡橘红的底 ， 配上淡褐色或黄铜色云彩斑纹 ， 外表的色彩艷丽、腹面呈淡粉红色 ， 样子十分讨喜 。吃花蟹时最好选择甲壳较硬者 ， 因为那表示它正扩充体躯再行脱壳现象 。因此脱壳前捕获的蟹只 ， 都能品尝出蟹肉的结实鲜美 。
