众所周知 ， 真正的茶叶是从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的 。而苦丁茶属于冬青科冬青属 ， 所以苦丁茶严格来说是不属于茶叶的 。苦丁茶是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成 ， 据临床实验证明 ， 苦丁茶有消炎镇疼 ， 清凉解毒、降脂、降压、减肥的良效 ， 被誉为保健茶 ， 美容茶、降压茶和益寿茶 ， 相关的额解释如下！苦丁茶是什么?苦丁茶虽然叫“茶” ， 但它和山茶科的茶并没有任何亲缘关系 。我们常喝的苦丁茶一般是冬青科冬青属的大叶冬青的嫩芽 ， 中国古书多称之为“皋卢茶” ， 是药、饮兼用的保健珍品 ， 至今已有2000多年的饮用历史 。?什么是大叶冬青?大叶冬青是一种常绿乔木 ， 叶片厚革质 ， 长圆形或卵状长圆形 ， 花淡黄绿色 ， 果球形 ， 成熟时红色 ， 花期4月 ， 果期9-10月 。人们喜欢用大叶冬青来制作苦丁茶作为代茶饮 ， 而鸟类旅鸫则喜欢吃它的果实 。苦丁茶为什么这么苦?茶的主要有效成分是茶多酚 ， 它也是茶叶苦涩味的主要来源 。而苦丁茶的苦味来源则主要源于冬青油 ， 冬青油的主要成分是水杨酸甲酯 ， 它也是苦丁茶香味的来源之一 。?为什么说苦丁茶是“茶胆”?自古以来苦丁茶就有“茶胆”的名声 ， 因为无论什么茶 ， 苦丁茶在味道上都能与之相配！苦丁茶有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法 。单独冲泡的苦丁茶 ， 原汁原味 ， 清香中带着微浓的苦味……而当与乌龙茶、龙井、毛尖、花茶等茶混合冲泡时 ， 既有这些茶的香味 ， 又能保持苦丁茶回甘、润喉的原味！一般而言 ， 苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1:9 ， 如果你想多加点 ， 也最好不要超过2:8 。?喝苦丁茶有哪些功效?苦丁茶是纯天然的保健饮品 ， 含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种营养成分 ， 具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、美容减肥、降低三高、消除口臭、抗衰老、增强人体免疫力等多种功效 ， 素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”等美称 。相关介绍：?苦丁茶泡制出的茶汤滋味是先苦(这种苦味是口感可接受的苦味) ， 然后有微甜味味 ， 无涩、辣、臭、酸及其他异味 。苦丁茶极耐冲泡 ， 冲泡多次后 ， 甘苦味仍聚而不散 ， 其口感仍然保持清爽、醇甘 ， 不会变得清淡如水 。
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