怎样炸鱼酥脆好吃
蒜切成片 ， 葱切成墩 ， 姜切成丝 。
将小黄花鱼去头、去鳍、去尾 。
然后将鱼去掉内脏 ， 倒入碗中 。
倒入姜丝、料酒、盐 ， 腌制20分钟 。
起锅倒油 ， 热至七成热 ， 倒入小黄花鱼 ， 中小火炸至两面金黄 。
另起锅倒油 ， 倒入葱花、蒜片 ， 大火爆香 ， 倒入剁椒酱、生抽、醋 ， 翻炒均匀 。
倒入水淀粉15克 ， 大火收汁 。
【怎样炸鱼酥脆好吃】将汁淋在鱼身上 ， 即可食用 。
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