脆木耳和软木耳的区别
脆木耳和软木耳除了在口感方面不同之外 ， 再没有什么其他的区别 。脆木耳的口感比较脆 ， 软木耳的口感比较软 。只要没有变质 ， 发脆的木耳也可以食用 。造成木耳或软或脆的主要原因是产地不同 ， 北方生长的木耳比较肥大 ， 口感厚实 ， 而南方生长的木耳比较薄 ， 口感较脆 ， 因此软木耳和脆木耳只在口感方面有区别 。【脆木耳和软木耳的区别】
文章插图
木耳 ， 又称桑耳、云耳 ， 是木耳科木耳属的一类真菌 ， 耳片呈黑色且光滑 ， 背面呈黑白色 ， 膨胀性较好 ， 既有自然分布 ， 又有人工栽培 。木耳鲜美可口 ， 风味独特 ， 而且富含多种人体所需的营养元素 ， 具有很高的营养价值 ， 对人体健康十分有益 ， 拥有“素中之荤”的称号 。
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