白果猪肚粥
【白果猪肚粥】相信大家对白果猪肚粥都有一定的了解吧 ， 下面让小编来给大家具体介绍该粥的做法 ， 希望大家喜欢 。
白果猪肚粥猪肚为猪科动物猪的胃 ， 常配其它的食疗药物 ， 装入猪胃 ， 扎紧 ， 煮熟或蒸熟食 。如治小儿消瘦 ， 脾虚少食 ， 便溏腹泻 ， 可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食 。同时能用猪肚烹调出各种美食 。
豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高 ， 据现代科学测定 ， 还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。儿童食用能提高免疫能力 ， 促进身体和智力的发展 。老年人长期食用可延年益寿 。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康 ， 又能增加奶水 。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点 。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
白果猪肚粥材料大米150克;
白果120克;
猪肚200克;
豆腐皮80克;
荸荠20克;
生姜少许;
香菜1棵;
【调料】： 食用油5克;
精盐2大匙;
胡椒粉少许;
白果猪肚粥做法 1.大米洗净 ， 用少量油拌匀;
2.生姜洗净切丝 ， 香菜洗净切段;
3.猪肚用盐水反复搓洗 ， 再用开水氽烫5分钟 ， 放入锅内煮烂 ， 取出切片;
4.豆腐皮切丝;
5.将米放入粥锅 ， 加入所有材料煮开 ， 转中火煮约30分钟;
6.最后加精盐与胡椒粉调味 ， 撒上生姜丝与香菜即可盛出食用 。
白果猪肚粥的特点软烂鲜香 ， 爽稠可口 。
【要点】： 一定要洗掉猪肚的腥臊味 。
