色拉油有什么营养价值?

色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,力口热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇 。调和油即由色拉油级的多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等调制而成的食用植物油,香味浓郁,营养均衡,绝少油烟,并富含维生素E及高度不饱和的脂肪酸 。
功效:色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用 。它们含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病 。含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长 。
适合人群:所有人都能食用 。
适用量:每天40克 。
温馨提示:油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用 。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用 。应避免经高温加热后的油反复使用 。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖 。
【色拉油有什么营养价值?】

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