哪些食材推荐适合夏至食用
西瓜和莲藕，都是属于夏季特有的时令水果和蔬菜 。西瓜和莲藕其本身的特点，让它们成为了这个炎热季节，能够帮助我们身体调适，从而适应夏季的食材 。本篇，我们就推荐给大家两款用这两道食材为主要原来制作而成的食谱 。以此让大家能够安然的度过炎热夏季 。
西瓜性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃些西瓜能清火解热 。
西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤，还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。把表层坚硬的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，加入适量冰糖，就成了防暑佳品 。白色瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，成了疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后保肝应用 。
推荐菜谱：翠皮里脊
材料：西瓜皮，里脊肉，鸡蛋清，料酒，盐，湿淀粉 。
做法：
1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水 。
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
3、炒锅加油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。
4、原锅留余油，加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可 。
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合，使其从粪便排出，从而减少脂类吸收 。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜 。莲藕性平寒而味甘，能清热生津、润肺及凉血等作用 。常喝莲藕排骨汤能防治口腔溃疡，但要选孔多、皮白的老莲藕 。这亦是家庭常用的汤水 。
推荐菜谱：莲藕排骨汤
材料：莲藕500克、猪排骨400克、生姜3片 。
做法：
1、莲藕洗净，去节、切段，用淡盐水浸泡15分钟 。
2、猪排骨洗净、斩件 。
【哪些食材推荐适合夏至食用】3、猪排骨和姜先放进瓦煲内，加水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，下莲藕，滚后改为文火煲约1个半小时 。
4、调入适量食盐便可 。此量可供3——4人用 。如用于防治口腔溃疡宜每周3——4次 。
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