滇红茶是云南大叶种茶发酵制作的一种功夫红茶 。要冲泡一壶好的滇红茶 ， 要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等；因其香气 ， 品鉴滇红茶也是一种乐趣 。下面分享如何品鉴滇红 。如何品鉴滇红？?1、初闻——香甜又清新?沸水之下 ， 茶汤中溢出的 ， 是复合的香气 ， 初闻是红薯般浓郁的甜香 ， 其中还掺杂着蜂蜜香 ， 余韵像兰花一样绵长 ， 还没入口 ， 已觉温暖 。?2、入口——苦甜的合奏?热茶入口 ， 有着茶叶独有的微苦 ， 但在微苦过后 ， 又有回甘 ， 而且热茶入口 ， 甘蔗般的香甜味道更加明显 ， 像是一首苦甜的合奏与碰撞 ， 足以唤醒你的全部感官 。3、细品——清香鲜爽?细细品味 ， 柠檬般的清新香味在口中、在喉间萦绕 ， 中间或掺杂的 ， 是兰花般的花香与回甜 。清新的滋味在口中流连 ， 忍不住想多品味一会儿 ， 不想就这样将茶汤下咽 。?4、慢咽——最是那巧克力般的丝滑?当热茶咽下 ， 红薯般的香甜和巧克力般的丝滑从舌根处溢出 ， 整个人觉得暖暖的 ， 小小一杯 ， 却仿佛有着巨大的能量 ， 可以驱散冬日的阴霾 ， 也让人忍不住喝一杯 ， 再一杯 。?5、余味——清甜悠长?一席茶了 ， 茶的香气却依旧萦绕 。口中 ， 是尝了蜂蜜般的回甜 ， 鼻尖 ， 是兰花般的绵长甜香 。茶席虽已撤下 ， 但茶的韵味却一直飘荡 。这一席暖暖的滇红 ， 在茶人手中 ， 温暖了整个冬天 。识别假滇红茶的技巧?滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶 ， 毫色多呈菊黄 ， 勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶 ， 毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅 ， 多呈淡黄 ， 夏茶毫色多呈菊黄 ， 唯秋茶多呈金黄色 。?滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好 ， 尤其是云县部分地区所产的工夫茶 ， 香气高长 ， 且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ， 刺激性较强 ， 滇西茶区工夫茶滋味醇厚 ， 刺激性稍弱 ， 但回味鲜爽 。优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮 ， 条索紧结 ， 色泽乌润 ， 金毫特显 ， 汤色鲜亮的特点 ， 此为功夫茶之上品 。不同等级的滇红茶特征也不尽相同 ， 要进行细致的挑选和甄别 。
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