水蕨菜和山蕨菜的区别
水蕨菜和山蕨菜的区别主要体现在种属、形状、生长发育地位以及食用方法等方面 。种属不同:虽然它们两者都被称为“蕨菜”,但却是两个不同的种属 。山蕨菜为水龙骨科的多年生长木本植物;而水蕨菜为水蕨科的一年生水生物木本植物 。【水蕨菜和山蕨菜的区别】
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形状不同:山蕨菜的叶缘向内打卷,叶茎鲜嫩时有细微的茸毛,草质化后茎杆光洁,茸毛也会慢慢消退;而水蕨菜地下茎短而站立,没有毛,叶子通常站立或者悬浮在河面上 。生长发育地址不一样:山蕨菜生长发育在树林之中,而水蕨菜则生长在江河溪流等水资源比较丰富的周围 。食用方法不一样:山蕨菜通常有苦味,要用开水烫一下,再用冷水浸泡之后才可以食用;而水蕨菜比较细嫩且汁多,清洗之后就可以立即食用 。
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