羊肉
【羊肉】羊肉介绍
- 【别名】
- 鲦肉、羝肉、羯肉
- 【汉语拼音】
- yangrou
- 【成份】
- 因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异 。以瘦肉为例，含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克% 。
此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克% 。
- 【加工采集】
- 为牛科动物山羊或绵羊的肉 。拉丁植物动物矿物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
- 【功能主治】
- 益气补虚，温中暖下 。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃 。
①《别录》："主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊 。"
②《千金·食治》："主暖中止痛，利产妇 。""头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤 。"
③《日华子本草》："开胃肥健 。""头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目 。"
④《日用本草》："治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃 。"
- 【性味】
- 甘，温 。
①《别录》："味甘，太热，无毒 。"
②《千金·食治》："头肉：平 。"
③孟诜："温 。"
④《纲目》："头肉：甘，平，无毒 。"
- 【用法用量】
- 内服：煮食或煎汤 。
- 【宜忌】
- 凡外感时邪或内有宿热者忌服 。
①《金匮要略》："有宿热者不可食之 。"
②《本草经集注》："有半夏、菖蒲勿食羊肉 。"
③《千金·食治》："暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成烦热难解，还动利 。"
④《医学入门》："素有痰火者，食之骨蒸 。"
- 【归经】
- 脾；胃；肾经
- 【植物形态】
- 1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg 。头长，颈短，耳大，吻狭长 。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状 。雄者颌下有总状长须 。四肢细，尾短，不甚不垂 。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种 。2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜 。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg 。外形特征亦有多样 。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角 。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温 。但改良品种仅存内层的绒毛 。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部 。具有泪腺 。
生境分布：1.为饲养家畜之一，口种颇多 。2.为饲养家畜之一，品种多达300余种 。群居动物，以草类粉良 。怕热不怕冷 。资源分布：1.分布于全国各地 。2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多 。
- 【药用部位】
- 为牛科动物山羊或绵羊的肉 。
- 【来自何书】
- 《本草经集注》
