鱼腥草增强白细胞的吞噬能力 提高免疫功能
鱼腥草又名蕺菜、臭菜、侧耳根 ， 为三白草科多年生草本植物蕺菜的带根全草 ， 产于我国长江流域以南各省 。最早名见《名医别录》 。宋代药物学家苏颂说：“生湿地 ， 山谷阴处亦能蔓生 ， 叶如荞麦而肥 ， 茎紫赤色 ， 江左人好生食 ， 关中谓之菹菜 ， 叶有腥气 ， 故俗称鱼腥草 。”宋代苏恭在《苏沈良方》中亦称：“蕺菜生湿地山谷阴处 ， 亦能蔓生 。叶似荞麦而肥 ， 茎紫赤色 。山南、江左人好生食之 。关中谓之菹菜 。”关于鱼腥草的传说故事有多个版本 ， 其中从古沅洲流传着这样一个故事 。
相传宋朝熙宁6年夏季 ， 大雨滂沱 ， 河水猛涨 ， 泥沙淤塞 ， 冲毁房屋 ， 淹没农田 ， 弄得沿河两岸村民们流离失所 ， 无家可归 。雨停水退后 ， 沿河两岸的村民甚至牲畜大多患上了同样的一种病 ， 整天拉稀 。由于当时医疗条件很差 ， 没有人知道得的是什么病 ， 一时间 ， 闹得人心惶惶 。
在芷江新店坪镇白马滩村有一张姓的后生 ， 全家也患上这种病 。就在那一年 ， 左邻右舍的猪也都病了 ， 惟独他家的猪没有发病 ， 全家人甚觉奇怪 。原来 ， 他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪 。难道是猪吃了鱼腥草的缘故？于是 ， 全家人也试着挖鱼腥草吃 。果然不出三天 ， 全家人的病情大为好转 。
就在人们对这种病一筹莫展时 ， 姓张的后生手持一把鱼腥草 ， 对村里的人们说：“这种草大概可以治这种病 ， 大家不妨试试看吧 。”村民们半信半疑 ， 抱着试试看的想法 ， “死马当作活马医” ， 结果 ， 凡服食鱼腥草的村民 ， 病情大见好转 。消息很快传遍了沅洲各村 ， 所有染病之人全都因吃了鱼腥草把病治好了 。
从此 ， 当地村民对鱼腥草珍爱有加 ， 它虽然有股鱼腥味 ， 但稍加处理就可做为味美食材 ， 或凉拌 ， 或烹炒 ， 或与其它食材炖煮 ， 制成各种美味佳肴 ， 既大快朵颐 ， 又清热解毒 ， 有很好的药用功效 。就这样 ， 鱼腥草做为药食两用的佳品一直沿用至今 。
鱼腥草多在夏季茎叶茂盛花穗多时采收 ， 洗净后阴干用或鲜用 。其性微寒 ， 味苦 ， 入肺、膀胱、大肠经 。据测定 ， 其含有新鱼腥草素、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种微量元素 ， 具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效 ， 用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、疟疾、热痢、痈肿疮毒、水肿、淋病、痔疮、脱肛、湿疹、疥癣等症 。《医林纂要》载：鱼腥草“行水 ， 攻坚 ， 去瘴 ， 解暑 。疗蛇虫毒 ， 治脚气 ， 溃痈疽 ， 去瘀血 。”《分类草药性》亦载其：“治五淋 ， 消水肿 ， 去食积 ， 补虚弱 ， 消膨胀 。”
【鱼腥草增强白细胞的吞噬能力 提高免疫功能】现代药理证实 ， 鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力 ， 提高机体的免疫功能；从鱼腥草中可提取一种黄色油状物 ， 对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用；鱼腥草素的衍生物亦有较强的抗病毒作用；能使毛细血管扩张 ， 增加血流量及尿液分泌 ， 起到利尿的作用 。研究还表明 ， 所含的新鱼腥草素对艾氏腹水癌有较好的抑制效果 ， 起到抗肿瘤作用；还具有抗炎、抗辐射作用 ， 并有镇痛、镇咳、镇静、抗惊厥、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生和伤口愈合等作用 。
