蛋糕有点湿可以再烤一下吗
【蛋糕有点湿可以再烤一下吗】
蛋糕有点湿可以再烤一下，可以在应该烤熟的前五分钟，对蛋糕做一个测试，检查是否烤熟 。如果还没烤熟，再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合要求 。白脱牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分 。酸度有助于软化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白质的形成 。这些成分含有高脂肪量，能给予蛋糕更多的水分 。使用这些成分替代常规的牛奶会给你带来一个更柔软、更嫩滑的蛋糕口感 。
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