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超市食品安全 在超市绝对不能买的食物

超市 生活百科

对于大家来说 ， 逛超市几乎是每个人都会做的事情了 ， 尤其是对于一些上班族来说 ， 每次去超市都会买许多吃的贮备起来 ， 比如一些冰冻鲜虾、罐头食品、精肉馅等等 ， 可是你知道吗？有8种食物是不可以在超市购买的哦 。
逛超市现在已经普遍成为大众的习惯 ， 很多人都会去超市买菜 ， 也有人会觉得超市的菜新鲜而可口 ， 但是超市的食品安全是要我们特别注意的 ， 超市里有很多食物是不能买的 ， 你又知道吗？一起来看看哪些食物不能购买 ， 以及到底怎样在超市购物才是健康的 。
这8种食物在超市不能买
精肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅 。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰 ， 现在超市里为我们节省了很多的力气 ， 直接提供已经剁好的——精肉馅 。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的 ， 其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的 。先不说它的成分都是以脂肪为主 ， 单是卫生条件就会让你觉得脏 。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘 ， 还有猪毛等等 ， 但是当他们混在一起后打碎后 ， 我们在购买的时候根本法无法分辨 。
【超市食品安全 在超市绝对不能买的食物】抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的 ， 吃个牛肉汉堡真是过瘾极了 。然而很不幸 ， 从美国2010年的农业部报告中我们了解到 ， 牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药 ， 这些药物如果残留在了牛的体内 ， 未被完全分解 ， 那么我们食用后就会进入人体 ， 就会造成肾和神经系统的损伤 。
含有重金属的燕麦片
无容置疑 ， 燕麦片是人们心中的养生佳品 。但是超市里卖的速溶燕麦片对我们没有益处 ， 反而有害哦 。喝过的都知道 ， 速溶的燕麦片一般都很甜 ， 所以含有高的卡路里也是不可避免 。同时 ， 但是经过调查 ， 它的重金属汞的含量远远超标 。
冰冻鲜虾
你都不知道它也许已经放在冰柜快半年了 ， 在冰冻前经过了各种药物的处理后导致它根本就不会腐败 。甚至曾经有检疫部门 ， 竟然在冰冻鲜虾身上发现了农药残留 ， 我们要知道 ， 这让它彻底不干净了 。
盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题！或许是的 ， 而且问题还不小 。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现 ， 由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素 ， 因此抗生素残留问题相当严重 ， 这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高 。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病 。
罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品 ， 毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式 。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在 ， 因为包装里含有的双酚A会溶进食物里 。双酚A或许你不太熟悉 ， 但是我告诉你 ， 如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病 ， 甚至会导致心血管疾病 。所以以后看到它还是绕着走吧 。
烤火鸡
就连圣诞节的必备之物也不幸上榜了 ， 研究人员在进行抽样调查的时候都被震撼到了 ， 因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡了MRSA一样 ， 病菌的含量实在太高了 。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一 。
冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样 ， 但是它的抽检调查情况却很糟糕 ， 原因就是发霉！别以为放在低温下它就不会坏 ， 其实它已经滋生了不少的病菌 。如果人们在不知情的情况下食用 ， 很容易造成食物中毒 。
在超市买食物的黄金法则
洗菜、摘菜、切菜、烹饪、加料……一道健康菜肴上桌前要经过重重关卡 ， 稍不留神就会流失营养 。然而 ， 采购关才是最首要、也最易被忽视的保证健康的第一关 。近日 ， 美国“雅虎健康”网载文 ， 总结科学购物有六大黄金原则 ， 简单易学 ， 不妨参照它们来为全家采购食物 。
购物车里至少有5种颜色
很多人一进超市就被琳琅满目的商品吸引 ， 看到爱吃的东西就毫不犹豫地往购物车里装 ， 往往忽略了保证营养多样化最关键的“杂”字 。如果购物车里颜色单调 ， 很可能说明采购者吃不够每日所需的营养素 。虽然饮食结构单一的危害在短期时间内不会直接表现出来 ， 但长期如此 ， 供应人体活动的营养就会不均衡 ， 身体可能因缺少一些营养成分而“受伤” 。
采购原则：按色选材
研究表明 ， 色彩给了蔬果意想不到的营养价值 ， 如预防癌症、减少患神经系统疾病及中风的几率等 。不同颜色的食物在营养价值上各有千秋 ， 因此建议每个人每天至少要吃够5种颜色 ， 比如红、黄、蓝、白、黑 。红色包括红豆、番茄等;黄色有玉米、黄豆、橘子等;蓝色多指蓝莓和海藻类海产品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表则有黑芝麻、黑木耳、香菇等 。赶快让你的购物车里装满食物“彩虹”吧 。
营养成分不超过4种
我们在逛超市时会发现 ， 面包、点心、零食等食品会被摆放在最显眼的位置 ， 比如刚刚进入食品区的地方 ， 居中位置的货架上 ， 通道两旁等 ， 这些往往都是人们购买较多的食品 ， 它们的健康程度也就格外重要 。
点心等消闲食品或多或少都有一些添加剂 ， 选择时仔细看营养成分标签是关键 。比如 ， 从几个品牌里挑选饼干 ， 一般来说 ， 配料表里的成分越少越好 ， 最好不超过4种 ， 只有3种成分的明显优于含10多种的 。
越简单越好是个值得一试的原则 ， 因为构成单一、添加剂少的食品相对更健康 ， 而添加了糖分、脂肪、防腐剂等成分的食品则要格外留心 。
具体来说 ， 尽量不要选择添加糖精或过高果糖、玉米糖浆成分的食品 ， 含天然糖分的较好;营养标签上通常列出饱和脂肪和不饱和脂肪两类 ， 饱和脂肪摄入过多会增加人们患心血管病的风险;如果长期食用含柠檬酸的产品 ， 可能导致低钙血症;苯甲酸钠会破坏维生素B1 ， 影响钙的吸收;大量的焦亚硫酸钠则会对细胞造成损伤等 。
垃圾食品最好挑小包装
薯片、话梅、威化饼干、猪肉脯、烤肠……这些是很多人去超市购物时清单上必列的钟爱品 ， 但它们也属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品 。
很多零食都是由营养价值较低的原料加工而成 ， 加入了大量油、糖、精制淀粉、香精、甜味剂等成分 ， 会让人们渐渐丧失对食物品质的判断能力 ， 吃到嘴里仅仅能感受到创造出来的人工味道 。
很多人都知道油炸类、腌制类、饼干类食品没什么营养 ， 吃多了还会损害健康 ， 但往往因好吃、嘴馋、减压、消磨时间等理由对其难以割舍 。
其实 ， 上述原因很大程度上是由个人习惯和感受决定的 。常说的“好这一口” ， 在很大程度上不是身体必需 ， 而是一种心理依赖 。美国一项研究结果发现 ， 只吃一口甜食的人 ， 获得的满足度与吃大分量甜食的人一样 。
因此 ， 尽量不要吃垃圾食品 ， 如果实在难以控制 ， 可以通过购买小包装来慢慢戒掉 ， 不要因为超市促销而选择大礼包或买二送一的商品 。因为口味和价格都不是我们采购的宗旨 ， 只有健康才是 。
粮食首选100%全谷物
粮食是膳食纤维的重要来源 ， 能刺激胃肠道蠕动 ， 但受到加工的影响 ， 做得越精细 ， 膳食纤维就损失得越多 。
因此 ， 粗粮成为了健康热词 ， 很多人都开始刻意吃点“粗” 。不过 ， 超市里很多商家为了迎合这种健康需求 ， 把一些只添加了少量全麦粉、麸皮的产品当作全谷物来卖 。不仅混淆了概念 ， 还满足不了消费者摄取膳食纤维的需求 。因此 ， 选择谷类产品时要看清成分表 ， 100%全谷物才是优选 ， 如燕麦片、糙米、全粒大麦、玉米面、莜麦面等 。
日常饮食中 ， 建议用糙米替代白米 ， 将白面包改成全谷物面包 ， 把精细面粉制作的面条换成全谷物面条 ， 这样就可以轻松地把全谷物食品带到我们的餐桌上来 。
需要注意的是 ， 不论哪种粗粮都应以蒸煮、少油、少盐的烹饪原则来制作 ， 那样才能最大限度发挥其健康效应 。
尽量少买速冻食品
生活节奏越来越快 ， 烹饪方便的速冻饺子、馄饨、肉丸、鸡块等成了购物车里的常客 ， 但这些食品中隐藏的健康隐患不容忽视 。
一方面 ， 从营养角度来看 ， 速冻食品常含钠过高 ， 如一些贡丸、鱼丸吃起来特别鲜 ， 是因为其中加入了大量味精和高鲜调味料 。数据显示 ， 鱼丸等速冻食品中的盐分是新鲜五花肉的4~5倍 。而且 ， 这类食品通常脂肪太多 ， 因为要维持肉制品最起码的口感 ， 脂肪含量不能低于20% 。
另一方面 ， 冷冻条件不好会给食品安全带来威胁 ， 特别是一些小超市 ， 冷冻储存环境可能不达标 。
尽量少买速冻食品 ， 如果要买 ， 也尽量选择独立包装的 ， 并确认包装袋没有破损 ， 袋子表面、内部无霜或少霜 ， 如果袋内有很多冰屑 ， 则很有可能是解冻后再次冻结所致 。还要检查食物是否有变软的现象 ， 变软说明储存温度过高 ， 容易滋生细菌 。另外 ， 要注意看袋子上打印的出厂日期 ， 日期越新鲜越好 。
茶和咖啡是饮料首选
超市的饮料区队伍越来越壮大 ， 上百种品牌和口味让人眼花缭乱 。但无论什么噱头和概念 ， 健康才是主要判断依据 。
各式果汁饮料、碳酸饮料、运动饮料、功能饮料等都是甜饮料的一员 ， 不要被其蒙蔽 。多项研究证实 ， 大量饮用甜饮料会导致肥胖 ， 可以增高患糖尿病、肾结石、骨质疏松、龋齿及痛风的风险 ， 还能降低其他营养素的摄入 ， 尤其对发育期的儿童和青少年健康不利 。
没有额外添加防腐剂、色素等添加剂的白开水和茶水才是最好的天然饮料 。另外 ， 美国康奈尔大学一项研究发现 ， 每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险 。但不要选三合一速溶咖啡 ， 最好喝纯咖啡 ， 尽量少加糖或不加糖 ， 并用鲜奶代替奶精 。
结语：看完本文 ， 是不是觉得被震撼到了呢？小编列举的这些东西我相信大家都买过吧 ， 其实 ， 小编建议：为了自己和家人的健康 ， 千万要记住这些不能轻易购买的食品 ， 让自己和身边的人都吃的健康哦 。

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