清净园传统生大酱怎么吃
【清净园传统生大酱怎么吃】
清净园传统生大酱的吃法：可以做酱汤吃 。因为它是高盐稀态长期发酵的，酸度较低做酱汤很好吃 。还可以做春酱、炸酱、蘸酱菜、炸酱面 。拌菜时加少许用大酱做的沙司会特好吃的 。大酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成 。优质大豆酱为红褐色而带有光泽，具有酱香及醋香 。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法 。
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