【黄茶品种介绍】黄茶品种
黄茶的生产类似于绿茶 ， 区别在于有一个以上的堆积过程 。这种闷堆工艺是黄茶制作方法的主要特点 ， 也是它与绿茶的基本区别 。绿茶不发酵 ， 而黄茶属于发酵茶 。
黄茶分为芽茶和叶茶 ， 对新芽的芽叶有不同的要求:除了黄茶需要1芽、4叶和5叶新芽外 ， 其他所有黄茶对芽叶的要求都是“嫩、鲜、匀、纯” 。
黄茶根据其鲜叶的嫩度和芽叶的大小分为三类:黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。
黄崖茶主要包括君山银针、蒙顶黄崖和霍山黄崖 。
安徽霍山的黄崖茶也是黄崖茶的瑰宝 。霍山茶生产历史悠久 。它从唐朝开始生产 ， 在明清时期是宫廷贡品 。霍山黄达茶 ， 其中以霍山大华坪金鸡山井岗台出产的黄达茶最为珍贵 。干茶色泽自然 ， 呈金黄色 ， 香气浓郁 ， 味道浓郁 ， 耐泡 。
黄主要包括北港毛尖、巍山毛尖、远安绿源茶、皖西黄小茶、浙江平阳等 。
黄大茶包括来自湖北霍山、金寨、六安、岳西和英山的黄茶 ， 以及广东大叶青 。
北港毛尖
岳阳自古以来就是旅游胜地 。北港茶在唐代非常有名 。北港发源于梅溪 ， 全长2公里以上 。它因位于南港北部而得名 。岳阳市康王镇北港湖周边地区是现在北港毛尖的发源地 。北港毛尖一般在清明节后5-6天开采 。新鲜叶子的标准是一个芽、两片叶子和三片叶子 。它是在晴天采摘的 。无虫蛀叶、紫叶、鱼叶 ， 无嫩度五级 ， 1-4号 。
广东大叶青
大叶青是广东的特产 。其制备方法是先萎凋 ， 然后杀青 ， 然后揉捻堆积 。这不同于其他的黄茶 。产品质量具有黄茶的一般特征 。因此 ， 它也属于普通茶的范畴 。其产地是广东省的韶关、肇庆、湛江等县市 。广东竹叶青的品质特点是:结实、结紧密、重而实、老态龙钟、嫩度均匀、叶完整、毛细、色绿、润而黄、香纯、味浓而醇、汤色橙而亮、叶底黄 。产品分为1-5个等级 。
海马宫茶
海马宫茶产于贵州省大方县鹰岩脚下的海马宫乡 。海马宫茶是从当地中小型团体收集的 。它有柔软的头发和强烈的温柔的特点 。谷雨采矿前后 。挑选标准；一级茶是芽和叶 。二级茶是一芽二叶 ， 三级茶是一芽三叶 。海马宫茶是一种著名的黄茶 。它的特点是条索紧、结卷、绒毛外露、绿色醇香、回味甘甜、汤色黄绿明亮、叶底均匀光亮 。
沩山白毛尖
巍山白毛尖产于湖南省宁乡县西部 ， 商品销往甘肃、新疆等省 。巍山白发梢的制作分为六个过程:杀青、变黄、轻揉、烘烤、采摘和烟熏 。烟是普通茶的禁忌 ， 更不用说名茶了 。烟味宜人是巍山白毛尖品质的特征 。巍山白毛尖的品质特点是:外叶缘微卷成团 ， 色泽在黄亮油润 ， 白发外露 ， 汤色橙黄明亮 ， 松烟香味浓 ， 滋味醇厚 ， 甘甜爽口 ， 叶底嫩滑 ， 甚至在黄亮也有 。巍山白毛尖深受边疆人民的喜爱 ， 被认为是一种难得的茶叶礼品 。
君山银针的特点是:1 .茶的形状坚实而直；2.芽体呈金黄色 。颜色又湿又亮 。香气很高 。汤的颜色是杏黄色和透明的 。茶的味道凉爽、香甜、醇厚 。叶底部是浅黄色和明亮的 。
霍山黄芽特征:1 .茶的形状和精致多么明亮 。形状像麻雀尖 。深棕色和浅黄色 。3.芬芳的栗子香味 。汤的颜色是黄色、绿色和透明的 。5.茶的味道醇厚甘甜 。6.黄亮底部的叶子是嫩的 ， 均匀而厚实的 。它产于四川省明山县蒙山 。蒙山产茶历史悠久 。蒙顶茶是唐至明清时期著名的贡茶 。现在有许多茶馆 。茶馆里挂着一幅对联“长江之水 ， 梦顶之茶” ， 显示了梦顶茶的深远影响 。每年春分季节开始收集和制作蒙古茶 ， 选择饱满的芽进行第一芽和第一叶发育 ， 然后除去绿茶 。放一个包 。它是通过八个过程制备的 ， 包括再油炸 。
蒙顶茶的特点是:1 .茶是平而直的 ， 芽在芽中出现；2.茶的颜色是微黄色的；3.甜蜜的芳香化解沮丧；4.汤的颜色是黄亮 。叶子的底部是黄色的 ， 甚至是明亮的 。
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