为什么泥鳅被称为“水中人参”、“养生必备”
【为什么泥鳅被称为“水中人参”、“养生必备”】泥鳅，古称“鳛”，又叫“鳅鱼”，既是佳肴，又是良药 。许多人都将泥鳅称为“养生必备之物”，甚至有的人说泥鳅是“水中人参”！为什么对于泥鳅的评价这么高呢？下面编辑就带各位去了解一下 。
中医认为，它味甘性平，归脾肝肾经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔疮、止虚汗之功效 。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益 。
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泥鳅入膳还是一道美肴，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高而脂肪含量较低，能降脂降压，既是美味佳肴，又是大众食品 。俗语“天上斑鸠，地上泥鳅”，是对它美味的赞誉，而“水中人参”的称号，则是对其营养价值的肯定 。从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右 。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物 。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，能提高身体的抗病毒能力 。
在看过这些资料后，相信各位就知道为什么泥鳅会获得如此高的评价了，就是因为它拥有着超高的药用价值和营养价值，十分适合养生者服用！
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