都匀毛尖 ， 属于绿茶 ， 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 ， 那要怎么保存呢？相关的介绍如下！都匀毛尖保存技巧?1、防潮?都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5% 。长期保存时以3%为最佳 。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解 。茶叶的色、香、味等都会发生变化 。尤其在较高的温度下 。变质的速度更会加快 。?2、防氧化?都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下 。氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质 。?3、避光?由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物 。因此包装茶叶时 。必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应 。另外 。紫外线也是引起茶叶变质的重要因素 。?4、密封?都匀毛尖茶叶的香味极易散失 。必须采用气密性能好的材料进行保香包装 。另外 。茶叶极易吸收外界的异味 。使茶叶的香味受到感染 。因此 。由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制 。都匀毛尖储存方式?1、塑料袋、铝箔袋贮存法?最好选有封口且为装食品用之塑料袋 。材料厚实一点、密度高的较好 。不要用有味道或再制的塑料袋 。装入茶后袋中空气应尽量挤出 。如能用第二个塑料袋反向套上则更佳 。以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。另外 。将买回来的茶分袋包装 。密封后装置于冰箱内 。然后分批冲泡 。以减少茶叶开封后与空气接触的机会 。延缓品质劣变的产生 。?2、金属罐贮存法?如果是新买的罐子 。或原先存放过其它物品留有味道的罐子 。可先用少许茶末置于罐内 。盖上盖子 。上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃 。以去除异味 。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐 。简便而实用 。如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后 。再置入罐内盖上盖子 。以胶带黏封盖口则更佳 。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处 。不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方 。如此 。铁罐才不易生锈 。亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。另锡罐材料致密 。对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。?3、低温贮存法?将茶叶贮存的环境保持在5度以下 。也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 。但要注意：贮存期六个月以内者 。冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者 。以冷冻(-10至-18度C)较佳 。?都匀毛尖的保质期?通常 。密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等 。散装茶叶保质期就更短 。因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味 。这样不仅使茶叶丧失原茶风味 。也更容易变质 。不过像都匀毛尖这样的绿茶 。建议还是尽快品饮；即使保存的话 。保质期在常温下一般为一年左右 。优质都匀毛尖的特征?都匀毛尖的茶汤色泽碧绿 ， 叶底柔嫩 ， 这些都是绿茶的特征 。都匀毛尖茶的内含物质丰富 ， 常饮都匀毛尖茶有清热凉血、延缓衰老、消脂减肥等功效 。绿茶因茶色泽翠绿 ， 香气浓郁 ， 茶感甘醇爽口 ， 因此具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的美称 。?绿茶中因含氨基酸、茶多酚、叶绿素、维生素C等成分相比其它茶叶多 ， 营养又丰富 。所以功能显著 ， 深受人们喜爱 。
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