最近的一则新闻就格外吸引眼球 ， 四川雅安顶峰村 ， 熊猫生态茶山种植10余亩“熊猫茶树” ， 该茶叶先后用了近10吨熊猫粪便种植出来的可以预计 ， 随着茶产业的发展和市场的成熟 ， 那些质优价高、服务到位的高档茶会被更多消费者接受 ， 那庐山云雾茶是发酵茶是不是呢？相关的介绍如下！庐山云雾茶属于绿茶?庐山云雾茶生长在挺拔险要的庐山上 ， 不仅茶生长的地方讲究 ， 且对于制作也是有一定规定的 ， 是绿茶中不可缺少的存在 。?庐山云雾制作方式?1、鲜叶采摘：4月底或5月初开采 ， 以一芽一叶初展为标准 ， 长度为3厘米 ， 严格做到“三不采” ， 紫芽不采 ， 病虫叶不采 ， 雨水叶不采 。采回鲜叶置阴凉通风处 ， 薄摊4～5小时 ， 含水量降至70%左右开始炒制 。?2、杀青：每锅投叶量为350～400克 ， 锅温150～160℃ 。主要手法双手抛炒 ， 先抖后闷 ， 抖闷结合 ， 每锅叶量较少 ， 锅温不高 ， 炒至青气散发 ， 茶香透露 ， 叶色由鲜绿转为暗绿 ， 即为适度 。时间约6～7分钟 。?3、抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变 ， 刚起锅杀青叶置于簸盘内 ， 双手迅速抖散或簸扬10余次 ， 这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高 。?4、揉捻：一般用双手回转滚揉或推拉滚揉 ， 但用力不能过重 ， 以保毫保尖 ， 当80%成条即为适度 。?5、初干：揉捻叶放在锅中经过初炒 ， 使含水量降至30～35% ， 锅温80℃左右 ， 以抖炒为主 。?6、搓条：是进一步紧结外形散发部分水分 。初干叶置于手中 ， 双手掌心相对 ， 四指微曲 ， 上下理条 ， 用力适当 ， 反复搓条 ， 直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可 。搓条温度应控制在60℃左右 ， 时间10～15分钟 。7、做毫：通过做毫使茶条进一步紧结 ， 白毫显露 ， 茶叶握在的手中 ， 两手压茶并搓茶团 ， 利用掌力使茶索断碎 。温度控制在40℃左右 ， 时间约10分钟 。?8、再干：锅温上升到75～80℃ ， 茶叶在锅中不断收堆 ， 不断翻散 ， 至含水量减少到5～6% ， 用手捻茶可成粉时即行起锅 。再干手势要轻 ， 尽量减少碎断 。干茶起锅后经适当摊放 ， 经过筛分割末即可 。?庐山云雾茶冲泡方法?烫杯 ， 泡茶前烫杯 ， 云雾茶的泡制方法也别具一格 ， 沏茶时 ， 最好先倒半杯开水 。茶与水的比例大致掌握在1：50即150毫升的水 ， 用3克左右的干茶 。不能用100度的沸水冲泡 ， 一般以85度为宜(水烧开略为冷却) ， 这样泡出的茶汤 ， 才能汤色明亮 ， 醇厚味甘 。?泡茶从三泡台的侧壁加水 ， 一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动 ， 利于出香 。待水加满盖几秒钟 ， 开盖搅动三下 ， 倒入公道杯 。重泡 ， 第二道、第三道都依照上面程序方法进行 ， 冲泡的次数不宜超过三次 ， 一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次 ， 浸出10%左右 。?庐山云雾茶功效?庐山云雾茶中含有大量的茶多酚 ， 而茶多酚是是人体自由基的清除剂 ， 还具有很强的抗氧化性及生理收活性 ， 所以常饮庐山云雾茶具有延缓衰老的功效 。消除疲劳庐山云雾茶中含有芳香油类 ， 喝可以庐山云雾茶使人振奋精神消除疲劳 。?庐山云雾茶能能排除尿液中的过量乳酸 ， 提高肾脏的工作效率 ， 利尿解乏 。杀菌解毒 ， 庐山云雾茶中还含有单宁和维生素 ， 可以助消化 ， 杀菌解毒 ， 具有防止肠胃感染 。促进新陈代谢 ， 具有消除疲劳的功效 。安静的工作环境 ， 让很多还在继续努力的朋友开始新的一天的工作 ， 为了能够胜任一天的高强度工作 ， 现在的你不妨就饮一杯庐山云雾茶 ， 让你精力充沛！
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