陕西菜卷的图片
张麻麻陕西纸卷（菜卷）的做法
冷水和面 ， 和到跟饺子面差不多的软硬度即可 。揉好盖上盖或搭上湿布放一旁醒半个小时
醒面的空档准备菜馅 ， 豆腐切小丁
粉条开水泡好 。图片里这次的粉条煮过了 ， 太软 。
粉条切段 ， 不用太碎 。豆腐粉条放一起 ， 放入葱花 ， 泼热油
韭菜切碎放入 ， 倒入适当香油 。大约有个四五勺吧 。拌匀
这时菜馅不要放调料 ， 先来看我们的面团 ， 醒好之后揉揉就会变成这样光滑的面团
分成大小相等的块 ， 这一块大约350g左右
擀面 。擀成大大的一张
这么薄
这么大
这个时候来调馅 ， 放入适量花椒粉
适量盐 ， 拌匀即可 ， 不能太淡 。喜欢鲜味的可再加些鸡精 。调料很简单 ， 但有时候简简单单才更有家的味道 。
把馅均匀平铺在面上
从中间撕开 ， 往四周卷 ， 一定要卷紧 ， 不然容易漏菜
卷…
卷…
推荐阅读
- 江西菜馆 广州
- 太原特色山西菜饭店
- 防风石膏汤
- 陕西宝鸡四大地方特色小吃 臊子面属岐山风味名吃
- 陕西咸阳五大地方特色小吃 白吉饼是咸阳特有的一种烤饼
- 陕西安康七大地方特色小吃 蒸面是安康地方风味小吃一绝
- 陕西渭南三大地方特色小吃 大刀面是华山的特色面食
- 陕西铜川五大地方特色小吃 咸汤面是铜川耀州区特有的传统小吃
- 炸春卷的做法大全
- 手释不倦的故事 手不释卷的成语故事简述