蕃茄排骨粥的功效
关于蕃茄排骨粥的功效和作用大家了解多少呢？下面让我来给您具体介绍一下 。
蕃茄排骨粥番茄属茄科 ， 为一年生蔬菜 。原产南美洲 ， 我国各地均普遍栽培 ， 夏秋季出产较多 。
相传西红柿最早生长在南美洲 ， 因色彩娇艳 ， 人们对它十分警惕 ， 视为“狐狸的果实” ， 又称狼桃 ， 只供观赏 ， 不敢品尝 。
现在它是不少人餐桌上的美味 。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 ， 尤其是维生素P的含量蔬菜之冠 。
番茄的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多 ， 按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分 ， 有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
红色番茄 ， 果色火红 ， 一般呈微扁圆球形 ， 脐小 ， 肉厚 ， 味甜 ， 汁多爽口 ， 风味佳 ， 生食、熟食可 ， 还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿 ， 果粉红色 ， 近圆球形 ， 脐小 ， 果面光滑 ， 味酸甜适度 ， 品质较佳 ， 黄色西红柿 ， 果桔黄色果大 ， 圆球形 ， 果肉厚 ， 肉质又面又沙、生食味淡 ， 宜熟食 。
番茄品质要求：一般以果形周正 ， 无裂口、虫咬 ， 成熟适度 ， 酸甜适口 ， 肉肥厚 ， 心室小者 。宜选择成熟适度的番茄 ， 不仅口味好 ， 而且营养价值高 。
蕃茄排骨粥的功效二
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素 ， 能减少心脏病的发作 。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力 ， 能清除自由基 ， 保护细胞 ， 使脱氧核酸及基因免遭破坏 ， 能阻止癌变进程 。番茄除了对前列腺癌有预防作用外 ， 还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
3.番茄中的维C ， 有生津止渴 ， 健胃消食 ， 凉血平肝 ， 清热解毒 ， 降低血压之功效 ， 对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。多吃番茄具有抗衰老作用 ， 使皮肤保持白皙 。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成 ， 有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。西红柿多汁 ， 可以利尿 ， 肾炎病人也宜食用 。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善症状 。
【蕃茄排骨粥的功效】6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸 ， 有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化 。
