吃木耳需要注意什么?木耳有哪些作用

黑木耳是我国一种大范围种植的食用菌类 , 其营养丰富 , 并含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、多肽等营养元素 。黑木耳色泽黑褐 , 质地呈胶质状透明 , 薄而有弹性 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤” 。下面 , 和一起了解一下吧!
本文目录

1、木耳有哪些作用
2、哪些人不能吃木耳
3、吃木耳需要注意什么

吃木耳需要注意什么?木耳有哪些作用

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木耳有哪些作用1、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射 , 抗着床和抗早孕效果明显 , 终止中期妊娠作用略差些 , 但对孕卵运输则无效 。
2、防治贫血
对于出现轻微贫血的人 , 在平时要多吃一点木耳 , 它能够改善贫血的症状 , 木耳会有这样的功效 , 主要是因为它当中含有丰富的铁元素 , 含量为猪肝的7倍多 , 所以说常吃木耳能养血驻颜 , 令人肌肤红润 , 还可以容光焕发 , 并可防治缺铁性贫血 。
3、防治冠心病
【吃木耳需要注意什么?木耳有哪些作用】木耳是一种很有营养的食物 , 它含有多种人体需要的营养物质 , 要知道在木耳中含有丰富的维生素K , 这个物质到了身体中 , 能够有效的减少血液凝块 , 预防血栓等症的发生 , 常吃木耳还具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
4、延缓衰老作用
黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基 , 肝、心、脑组织脂褐质 , 血浆过氧化脂质 , 血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用 。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇 , 减少脂质过s氧化产物脂褐质的形成 , 以维护细胞的正常代谢 , 显示有延缓衰老作用 。
5、有效排除异物
在木耳中含有丰富的植物胶原成分 , 这个物质对身体非常好 , 它具有非常强的吸附作用 , 能够帮助吸附身体中难以消化的物质 , 像是对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子等异物 , 有非常好的溶解与氧化作用 , 可以将它们排出体内 。
吃木耳需要注意什么?木耳有哪些作用

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哪些人不能吃木耳1、有脾胃问题的人不能吃黑木耳 。
2、有凝血功能问题的人不能吃黑木耳 。
3、年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人 。
4、食用後有腹胀闷痛、腹泻情形 , 或急性肠胃炎病人 。
5、女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人 。
6、脾胃虚寒体质的病人 , 如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等 。
7、特别要注意 , 已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人 , 食用黑木耳的风险较高 。以出血性中风患者为例 , 脑部出血处急需止血 , 但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险 。因此 , 一般也会建议 , 手术及拔牙前後 , 避免大量吃黑木耳 。
吃木耳需要注意什么?木耳有哪些作用

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吃木耳需要注意什么1、食用前需对干燥的木耳进行发泡和清洗 , 尽量用温水发泡 , 缩短发泡时间 , 发泡后 , 用自来水清洗两三次 , 最大限度地清除杂质和有毒物质 。
2、适当的发泡 , 如果木耳浸泡过多 , 将冷藏24小时 。超过24小时后 , 不管它是否变质 , 都要扔掉 。所以说吃木耳 , 想要更好的避免中毒 , 一定要注意选择正确的做法 。
3、新鲜木耳不可食用 。这是因为新鲜的木耳含有一种卟啉物质 。食用新鲜木耳后 , 植物暴露在阳光下会发生皮炎 , 引起皮肤瘙痒、肿胀、瘙痒 。因此 , 木耳需要阳光的照射 , 卟啉的分解 , 使干燥的产品销售和消费 。

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