普通面粉可以揉出手套膜吗
【普通面粉可以揉出手套膜吗】普通面粉可以揉出手套膜 ， 想要增加面粉筋性 ， 揉出手套膜 ， 那么买一包谷朊粉就可以了 。但是需要注意中筋粉的吸水性不同 ， 水量要适当调整 。出炉的面包 ， 口感上也没有明显的差异 。需要注意的是 ， 面揉到面团粘在手上倒扣不会掉落 ， 粘在手上的面团可以用面团轻轻地粘掉 ， 这样就可以了 ， 然后把它放到保鲜袋里醒面20分钟 。
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