豆腐鸡蛋韭菜的做法

用料 ?
韭菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?一小把 ? ?
油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ?
鸡蛋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?3个 ? ?
豆腐 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2块钱 ? ?
盐 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ?
豆腐炒鸡蛋韭菜的做法 ?

韭菜切碎，豆腐抓碎和鸡蛋打散

热锅凉油，将韭菜炒颜色至变深，豆腐鸡蛋下锅，放入适量的盐，即可出锅。
小贴士
无需加任何水，豆腐韭菜都会出水。

韭菜粉丝炒鸡蛋的做法
材料
鸡蛋两个，粉丝一小把，韭菜一小把，油，盐，料酒
做法
1.粉丝用温水泡软，韭菜切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀
2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水
3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把韭菜丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出
4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
5.再倒进炒好的韭菜，粉丝，翻炒均匀即可