奶醇是什么
奶醇是一种用牛奶做成的固体奶油 。奶醇是一种经过发酵而成的牛奶制品 ， 是用牛奶做成的固体奶油 。简单来说 ， 奶醇就是通过利用打蛋器的高速搅拌 ， 使空气小泡进入到淡奶油的内部 ， 从而使奶油的脂肪结构发生融合和结晶变化 ， 继而就变成了我们现在经常吃到的固体奶油 。但是需要注意的是 ， 如果奶油内的脂肪含量过低是不能打发的 ， 脂肪含量一定要大于百分之三十才可以 。【奶醇是什么】
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很多人会误以为奶酪就是奶醇 ， 所以将两者混淆 ， 但其实奶酪与奶醇是不一样的 ， 二者的发酵程度不同 ， 颜色、形状与口感也略有不同 。
