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小龙虾不只有尾巴那点肉能吃 。除了虾尾还有虾钳的肉可以吃 ， 而头部包括虾黄则不能进行食用 ， 因为虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部 ， 虾头中不仅有很多未成型的卵 ， 还有很多小龙虾自身的垃圾毒素 ， 小龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素 ， 食用后可能会引起身体不适 。
小龙虾：
【小龙虾只有尾巴那点肉能吃吗】小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约6至12厘米 ， 暗红色 ， 甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。是淡水经济虾类 ， 因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等 ， 食物匮乏时亦自相残杀 。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。在商业养殖过程中应严防逃逸 ， 尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
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