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【中国名茶——君山银针】君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，黄茶中的珍品，形细如针，故名君山银针 。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名 。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶 。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭 。
据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心 。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤 。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶” 。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之 。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺” 。
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇 。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针 。
君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味 。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观 。
饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底 。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放” 。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液” 。
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