冬季养生多吃四种根菜
冬季养生多吃四种根菜
俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根 。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等 。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富 。冬天，是根菜大量上市的季节，更该多吃这些“大块头” 。
红薯：补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余 种微量元素，营养价值很高 。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗 效 。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位 。
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