醋泡豆营养加倍
醋泡豆营养加倍
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高 。现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使食物中含有的钙、锌、铁等矿 物质溶解出来，从而提高食物的吸收利用；所以，平时多吃点醋泡食物不但能降低血脂，预防血管硬化，还能防治高血压、冠心病、糖尿病、延缓衰老作用 。
醋泡花生米：
【醋泡豆营养加倍】花生脂肪含量40%—50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄，从而降低胆固醇 。花 生的脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰可解腻生香，所以醋泡花生可谓“绝配” 。将花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食10—15粒，有清热、活血的功效，长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积 。
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