黄豆面粉可以做什么美食
【黄豆面粉可以做什么美食】
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黄豆面粉可以做煎饼、黄豆酥、黄豆糕、红糖糍粑、驴打滚、黄豆粉麻薯、黄豆面粉发糕、窝窝头、薄饼、粗粮馒头等美食 。黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品 。由于加热和粉碎可以改善香味 ， 也可提高消化率 ， 所以豆粉是营养价值很高的食品 。黄豆粉中的大豆蛋白质含量高达40% ， 是优质蛋白质 ， 含有人体所必需的氨基酸 ， 其中赖氨酸的含量高干谷物 ， 是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的 。另外 ， 牛奶蛋氨酸含量较高 ， 可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量 ， 动、植物蛋白的互补 ， 使氨基酸的配比更合理 ， 更利于人体的消化吸收 。
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