茶点和茶的搭配素有“甜配绿 ， 酸配红 ， 瓜子配乌龙”的说法 ， 即以甜的茶食配绿茶 ， 酸甘类的茶食配红茶 ， 咸碱类的茶食配乌龙茶 ， 其次茶常见的茶点搭配还有瓜子、盐豆、笋丝、糖果、酥类、蜜饯等 。
【茶点和茶的搭配】茶点通常以形小、量少、质优著称 ， 精致美观、口味繁多、品类丰富 。按种类大致可分为六大类：糕类、饼类、酥类、糖类、果品类、肉制品类 。
如绿茶品种虽多 ， 但共同点是味道淡雅 ， 色泽清爽 。所以茶点的搭配也应该遵循它的特点 ， 味道以清鲜淡爽为好 ， 不应过浓过郁 ， 否则茶点盖茶味 ， 就体会不到绿茶原有的韵致了 。
如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类、清油酥点以及如凤梨酥、菠萝酥、月饼等虽甜却甜得有节制的甜点 ， 都是绿茶的“好伴侣” 。
当然红茶也可配一些蛋糕类食品 。毕竟红茶进入西方已有很长一段历史 ， 奶油蛋糕、水果派以及各种奶酪制品都是被实践检验过的 。
茶、茶点的选择搭配 ， 是刻意为之 ， 而并非随心所欲 。
食味与茶味相合 。以绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶为主的六大茶类 ，
它们的内在茶性、茶味各有特色 ，
所以不同的茶类 ， 搭配不同茶点的味感也各有不同 。但一般可以参照“甜配绿 ， 酸配红 ， 瓜子配乌龙” 。
既是一门技术 ， 也是一门艺术 。
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