莼菜营养丰富 ， 其本身的茎叶烹饪出来的味道非常美味 ， 莼菜做法和一般的蔬菜基本没有区别 ， 下面就来介绍下莼菜怎么做好吃 。
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莼菜怎么做好吃 一、莼菜怎么做好吃——莼菜粥
第一步：将鸡胸脯肉切丝 ， 用盐 ， 淀粉和入水后搅拌下 ， 让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉 。第二步：将莼菜放入水中开始泡发 ， 等到莼菜膨胀泡好后就捏出其中的水分 ， 之后将莼菜切丝 。第三步：三文治火腿切丁葱切末 。第四步：在砂锅中放入香米 ， 再兑入高汤浓汁和清水 ， 如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中 。第五步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐 ， 再用小火来加盖炖煮粥 。锅盖可以稍稍掀开 ， 这样防止粥溢出 。第六步：因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠 ， 煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅 。第七步：粥慢煮二十分钟后 ， 基本已经煮透了 ， 此时放入鸡丝 ， 用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀 。第八步：鸡丝断生的时候即刻关火 ， 否则鸡丝过老就不好吃了 。第九步：将三文治火腿丁 ， 鸡精 ， 胡椒粉洒在粥中 ， 在撒上葱花 ， 美味的粥就做好了 。
二、莼菜的营养价值
【莼菜怎么做好吃 好吃莼菜的做法技巧】大量的维生素C和维生素B12让莼菜成为新一代的野菜首选 ， 莼菜吃多了可以清热解毒 ， 有助于排水利水 。
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