菜花是什么
菜花是一种蔬菜类植物 。菜花 ， 又称花菜、椰菜花、花椰菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝等 ， 为十字花科芸苔属一年生植物 ， 是由早期的十字花科甘蓝演变而来 ， 头部饱满圆润 ， 由众多的白色花絮密集分布而成 。菜花叶片常呈灰绿色 ， 根系发达 ， 对温度及湿度均要求较高 ， 最早产于地中海地带 ， 自19世纪引入中国后便陆续在各地广泛种植 ， 如今已是十分普遍的家常菜原料 。【菜花是什么】
文章插图
菜花中含有丰富的维生素、吲哚衍生物活性物质、异硫氰酸盐化合物及多种人体所需微量元素 ， 营养价值极高 。根据种植品种与区域环境的差异 ， 人们将花菜分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种及晚熟品种 ， 上市时间也略有先后之分 。
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