用米酒怎么发面
【用米酒怎么发面】首先准备好面粉和米酒 。将米酒倒入面粉中，并加上适量的温水 。然后，搅拌，并把它揉成面团 。然后，将面盆放在温水中，如果水变凉了，就重新换上温水 。等待一两个小时，面就发酵好了 。
米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
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