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龙眼的做法大全 龙眼如何做菜吃

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龙眼的做法大全相信大家都挺感兴趣的吧 ， 下面让我给大家介绍一下这个问题 。
龙眼的做法大全1.龙眼猪心
原料：猪心300克 ， 桂圆肉30克 ， 姜5克 ， 大葱8克 ， 盐2克 ， 胡椒2克 ， 花椒2克 ， 酱油5克 ， 香油5克 ， 味精2克 ， 料酒5克 ， 淀粉(蚕豆) 5克
做法：
1. 将桂圆肉用温水洗净 。生姜洗净 ， 剁成姜米 。葱洗净 ， 切成葱花 。
2. 猪心剖开成两块 ， 入沸水中焯过 ， 放入蒸碗内 ， 中间放入桂圆肉、胡椒 ， 加入精盐、酱油、料酒、花椒 ， 倒入肉汤 ， 用湿绵纸1张封严碗口 ， 上笼大火蒸40分钟 ， 取出 。
3. 蒸好的猪心放凉后切成薄片 ， 码入盘中 。
4. 将蒸碗内的原汁倒入锅中 ， 下姜米、葱花、味精调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋香油起锅 ， 浇在猪心片上即成 。
2.龙眼鸡翅
原料：肉鸡翅膀12只 ， 龙眼200克 ， 花生油75克 ， 红葡萄酒100克 ， 白糖20克 ， 酱油10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 水淀粉10克 ， 糖色少许 ， 汤1000克 ， 葱段15克
做法：
1、鸡翅膀去毛洗净 ， 用酱油、盐腌渍 。
2、锅置火上 ， 放油烧热 ， 下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许 ， 置火上烧热 ， 放入10克葱 ， 煸炒至出香味 ， 加汤、红葡萄酒及鸡翅 ， 放盐、白糖、糖色 ， 调好色味 ， 将鸡翅烧至熟透、脱骨 ， 整齐地码放在盘中 。
3、龙眼用汤烧热 ， 围在鸡翅周围 。将余下的葱段用油煸出香味 ， 把烧鸡翅的汤汁滤入 ， 用水淀粉勾芡 ， 浇在鸡翅上即成 。
龙莲百合羹的做法原料：龙眼肉20克 ， 莲子(不去芯)20克 ， 百合20克 ， 冰糖适量
做法：
1、先用开水浸泡莲子30~60分钟 。
2、百合洗净 ， 开水浸泡20分钟(新鲜百合不用泡) 。
【龙眼的做法大全 龙眼如何做菜吃】3、加冰糖一同放入大碗中 ， 加足水 ， 上笼蒸透 ， 即可食用 。

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