秋季柿子一种吃法更养人
秋季柿子一种吃法更养人
金黄色的大柿子挂满枝头，是秋天一道独特的风景 。天津市营养学会理事长付金如告诉《生命时报》采访人员，柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、 磷、铁、各种维生素及微量元素 。一天吃1个柿子所摄取的维生素C，能基本满足一天需要量的一半 。柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用，对保持肠道正常菌群 生长、预防便秘十分有效 。
柿子更是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品 。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄 。丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用 。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛 。“柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因 含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用 。”付金如指出 。
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