高筋粉怎样调配成中筋粉
要将高筋粉调配成低筋粉可以将高筋面粉和低筋面粉按照1比1 的比例混合均匀即可调配成功 ， 也可以在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀 ， 按照4比1的比例调配均匀 。
高筋粉怎样调配成中筋粉
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要将高筋粉调配成低筋粉可以将高筋面粉和低筋面粉按照1比1 的比例混合均匀即可调配成功 ， 也可以在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀 ， 按照4比1的比例调配均匀 。
高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关 ， 高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5% ， 而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉 ， 多用来做面包等 。
【高筋粉怎样调配成中筋粉】 在混合面粉时一定要多次搅拌 ， 混合均匀 。中筋面粉指普通面粉 ， 其蛋白质的含量在11%左右 ， 中筋面粉适合制作中式面点 ， 如馒头、饺子等 ， 是生活中最常用到的面粉 。
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