乌龙茶是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，正确的冲泡能更加凸显茶叶的汤色滋味，是很有讲究的，水质、水温、置茶量、冲泡的时间等，都是影响冲泡乌龙茶的重要因素，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下乌龙茶要多少度的水温吧！冲泡乌龙茶的水温?1、泡茶所用的水最好是活性水，茶叶的用量、壶形需酌情匹配 。?2、根据茶壶的容量确定茶叶的投放量，若茶叶是紧结半球形乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3～1/4，若茶叶较松散，可以酌情增加至茶壶的1/2 。?3、由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水冲泡 。?4、注入沸水时注意“悬壶高冲”，将茶叶充分地激荡起来，水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味 。?乌龙茶的泡法?步骤1、备水备具?冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应尽量选择山泉水、井水或纯净水 。冲泡前，准备好需要用的茶具，如茶壶、茶船、品茗杯(若干)等 。?步骤2、温壶?打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的沸水，盖上壶盖，稍微晃动茶壶，令茶壶均匀受热 。然后把茶壶中的热水倒入品茗杯中，进行烫杯 。目的是清洁茶具，提高茶具的温度 。?步骤3、置茶?用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克左右为宜，也可根据个人或宾客喜欢的口味斟酌增减 。步骤4、洗茶刮沫?从壶边冲入煮沸的水 。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋 。随后把茶水倒掉 。目的是为了湿润乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味散发 。?步骤5、冲泡?取刚煮沸的沸水，用悬壶高冲的方法，冲入茶壶中 。使乌龙茶叶翻滚，盖上壶盖，浸泡大约15秒钟 。?步骤6、分茶?提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶 。分茶的时候，应来来去去巡回把茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶水都浓淡相宜 。?步骤7、点茶?接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个品茗杯里，使各个茶杯的茶汤浓度一致 。注意：每个茶杯的茶水达七八满即可 。?步骤8、奉茶?分好茶后，应有礼貌地双手奉杯，敬给客人品饮 。品饮前，也可邀请宾客观赏一下乌龙茶汤的清澈透亮，细闻那让人心旷神怡的清香 。?步骤9、品茶?小口品尝，让茶汤在唇齿中停留片刻，充分领略茶味后再咽下，感受乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无穷 。乌龙茶的冲泡注意事项?1、泡饮乌龙茶，讲究边冲泡、边品饮 。浸泡的时间过长，茶汤容易失味且苦涩 。出汤太快则色浅味薄没有韵 。冲泡乌龙茶可根据室温、客人口味及选用的壶具来掌握出的汤时间 。?2、冲泡乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右，然后根据乌龙茶汤的浓淡，来决定冲泡时间的长短 。确定好出汤的最佳时间后，从第四泡开始，每一次冲泡适当比前一泡延时大约10秒左右即可 。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”哦 。?乌龙茶的原料品种香?一般的中小叶种茶树比大叶种茶树的香气物质含量要高 。乌龙茶中，就有不少中小叶种，它们本身原料的芳香度就比较高，所成茶品自然也是芬芳四溢 。?虽然，大叶种茶树本身的香气物质较少，但是，只要通过特殊的工艺制作，一样也能够拥有独到、迷人的香气 。?乌龙茶的原料产地香?同样的茶树品种，种植的地区不同、环境不同，就能造就出香气的不同 。茶叶内含的香气物质多少，实际上是由茶树栽培方式与采摘成熟度决定的 。?茶树栽培在先天生态条件好或茶园管理良好的地区，都能生产出含有丰富香气物质的茶叶 。综上所述，泡乌龙茶的最佳水温是90～100度，不能再高，而且只取前三泡，因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因，不易入睡者应避免 。
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