什么颜色蔬菜更抗癌
什么颜色蔬菜更抗癌
【什么颜色蔬菜更抗癌】我们常常听说，蔬菜要买深色的 。因为深色蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益：红色蔬菜的番茄红素含量高，橙黄色蔬菜的胡萝卜素多，黑色蔬菜的铁更丰富……而白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视 。其实，白色蔬菜有一项非常重要的功能：抗癌 。
洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病 。另外它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒 。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用 。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性” 。但是洋葱、大蒜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
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