常吃夜市和大排档的人对酱爆螺蛳都不会陌生 ， 味道鲜美 ， 滋味浓香 。酱爆螺蛳原料容易 ， 做法也快速 ， 下面就来给大家介绍下酱爆螺蛳怎么做好吃 。
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酱爆螺蛳怎么做好吃一、辣椒酱爆螺蛳
第一步：螺蛳500克 ， 青椒50克 ， 干辣椒适量 ， 油盐 ， 胡椒 ， 甜面酱 ， 蒜瓣 ， 生姜适量 。第二步：螺蛳先用清水浸泡 ， 完全滤去泥沙 。第三步：锅中烧开水 ， 将螺蛳放入开水汆烫下 ， 螺蛳全部开口后就捞出 。第四步：炒锅中少油 ， 先用辣椒 ， 姜片 ， 花椒爆香锅子 。第五步：将螺蛳放入锅中 ， 加少量水 ， 翻炒 。第六步：放入蒜末 ， 盐和青椒大火反复炒匀即可 。二、家常酱爆螺蛳
第一步：需要准备蛤蜊1000克 ， 辣椒1个 ， 蚝油适量 ， 水淀粉适量 ， 盐 ， 酱油 ， 葱姜适量 。第二步：螺蛳要提前用清水浸泡三个小时 ， 让螺蛳慢慢吐出所有泥沙 。第三步：锅中烧热后放入油 ， 用葱姜和辣椒提前爆香锅子 ， 再放入沥好水的蛤蜊 。第四步：锅中加入白酒或者是料酒 ， 少量滴入后可能会有然火 ， 但是盖上盖子即可 。第五步：在料酒之后放入葱姜蒜 ， 盐 ， 蚝油和酱油 ， 调入岁淀粉 。【酱爆螺蛳怎么做好吃 酱爆螺蛳做法教程】第六步：锅盖盖上后用小火焖煮3分钟后淋上香油 ， 撒上香葱 。
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