中草药有独特的香味 辨别
百合
采访人员直击：两种百合摆在采访人员面前，一种外型厚实、颜色偏黄偏暗，但有光泽 。一种就像家里常用来煲汤的百合，小、白 。
药厂人员分析：百合片以大取胜 。百合在市场上没有假货，但药材商人会用硫磺把百合熏蒸，使其看上去又浅又白又好看，但熏过的百合没有光泽 。挑选百合时，选颜色暗黄的，越大越好，外表的疤痕越少越好 。
药师提示：闻味辨好货 。广东人在煲汤时常常用到百合，他们一贯以为百合应该很白很漂亮 。其实，太白的百合大多经过硫磺的熏制 。简单的辨别方法就是闻其味道 。
医师汤方：百合银花粥 中医上讲百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益 。将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放洗净的百合50克煮10分钟，起锅前放入金银花10克及适量白糖即可食用 。清热消炎、生津解渴 。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群 。
党参
采访人员直击：展示在采访人员面前的，一种是一扎完整的党参，一种是已经切成一段段的党参 。两种看上去都是黄黄的 。结果解开完整一扎的党参，刺鼻的气味扑面而来 。
药厂人员分析：“狮子头”越大越好 。因为党参的“狮子头”越大代表其生长年份越长 。正常的党参有纯正香味 。有的药材商人会为了延长保质期而熏蒸硫磺 。在挑选党参时，要看其干湿度，越干越好 。白嫩、黄亮的通常是熏蒸过的 。
药师提示：党参的品种很多，有其独特的香味和甜味 。若品种不好或外表不好的党参就会熏过硫磺 。
医师汤方：黄参枣米饭 党参可补气健脾将党参10克、大枣10个洗净，煎水取汁，另将糯米150克隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖 。党参性平，不温不燥，作用平和，可补气健脾 。
红枣
采访人员直击：红艳艳的枣子看得采访人员都馋了，尝一个，甜度适中，枣香浓郁 。
药厂人员分析：口感好才是真的好 。有的人对红枣认识有误区，以为越大越好 。其实，红枣的质量与大小无关，与颜色无关，而是跟口感有关 。“甜而无渣，外皮无损”才是好的红枣 。经过泡洗后的发霉红枣，表皮是很容易破损的 。
药师提示：小心油亮亮的枣儿 。红枣由于有甜度，保存不当容易发霉 。某些不良商人会将发霉的红枣经过处理、打蜡后再卖，因此油光亮亮的红枣反而要小心 。红枣本身是暗红的，并不鲜艳 。在购买时，要细看红枣的皱褶处有没有发霉的痕迹 。
医师汤方：红枣水 红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下 。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症 。
桂圆
采访人员直击：两盘桂圆肉放在采访人员面前，一盘颜色淡黄、颗颗分明，一盘颜色深暗、粘连在一起 。分别尝一个清甜，一个死甜 。
药厂人员分析：桂圆肉会加糖 。正常生晒的桂圆肉往往是颗颗分明 。但有的药材商人为了谋利，在处理桂圆肉过程中，加糖煮过，这样能增加桂圆肉的重量 。加糖桂圆肉会摸上去相对潮湿、粘手，当其不潮湿的时候，其实就是里面的糖分已经析出变成白色糖分晶体 。在常温下，桂圆大约七个月就会变黑，想要保存得更好就放在冰箱速冻冷藏 。
医师汤方：归元仙酒 桂圆肉有补心脾、益气血作用，其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸 。龙眼肉、当归适量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量饮之，有养血益颜之功效 。
玫瑰
采访人员直击：玫瑰花，女孩子看到话都有一种莫名的愉悦感 。面前的两种花，都是玫红的，苞大一点的，有点酸味，更像洛神花酸酸的味道，更像我之前泡花茶喝的玫瑰花茶的味道 。另外一种小花苞却是很纯正的玫瑰花香味 。
药厂人员分析：不看大小看花托 。其实花苞大一点并不是玫瑰花而是月季花 。要区别这两种花，只要看它们的花托，没有突出的是月季花，玫瑰花是在花托上有一个半球形的突出 。玫瑰花大小对于质量或者价格来说并无区别，主要的还是要看其品种，不要买到假货即可 。
药师提示：或多或少有硫磺 。花类的药材在制作上都会经过硫磺的熏蒸，除了要保持其鲜艳度，还因为花上有花蜜，要防霉防虫 。因此在用之前，先用开水泡一下，去掉硫磺味 。
【中草药有独特的香味 辨别】医师汤方：玫瑰泡水 玫瑰有调和肝脾，理气和胃的作用 。每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗，每日开水冲茶喝，可以去心火、疏肝郁，适宜长期饮用 。
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