剁椒是现在很多菜肴中必不可少的一味 ， 喜欢吃剁椒的人对其青睐有加 ， 家中也常被有剁辣椒油 。其实剁辣椒油做起来并不难 ， 只要有一定的方式方法 ， 就可以做成美味的剁辣椒油了 。下面我们就爱给大家介绍些不同的剁辣椒油的做法 。
文章插图
剁辣椒油的做法 一、家常剁辣椒油的做法
第一步：首先准备好红辣椒 ， 大蒜 ， 姜 ， 盐 ， 高度白酒 。第二步：将红辣椒清洗干净之后再沥干水分 。第三步：将红辣椒挑选出外部没有损伤的完整的 。第四步：将红辣椒切碎 ， 切辣椒的时候最好带上手套 。第五步：将姜和蒜切末 ， 之后将辣椒 ， 姜末和盐混合搅拌起来 ， 完全搅拌均匀 。第六步：将所有搅拌的食材末放入到瓶中 ， 再放入一层盐 ， 淋上白酒 。第七步：将瓶子密封后于阴凉处放置一天 ， 之后放入冰箱冷藏一周就可以了 。【剁辣椒油如何做 剁辣椒油的做法步骤教程】二、家常剁辣椒油的做法提示
家常剁辣椒油的时候有几点需要注意 ， 否则很容易导致剁辣椒油制作失败的 。辣椒和盐的比例需要控制在大概12:1 ， 而和大蒜的比例则是5:1, 。在整个过程中是不能有水和油的 ， 所以红辣椒一定要完全沥干水 ， 所有道具要擦干水分和油分 。
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