海蛎子炖豆腐是非常有名的沿海菜肴 。在海边食用海蛎子的机会非常高 ， 海蛎子肉质弹压美味 ， 豆腐则是很多海鲜食材的黄金搭档了 。豆腐吸收美味汁味会越炖越入味 ， 而且使用了冻豆腐后味道也会更加美味 。下面我们就介绍下这道美味的海蛎子炖豆腐的做法 。
文章插图
海蛎子炖豆腐的做法一、茼蒿海蛎子炖豆腐的做法
第一步：豆腐适量 ， 海蛎子 ， 茼蒿 ， 油 ， 姜蒜 ， 葱花 ， 水 ， 味精 ， 盐适量 。
第二步：锅中加入油烧热爆香就放入开水 ， 将豆腐也放入开大火炖煮 。
第三步：豆腐炖煮开后加入海蛎子肉再次煮开 。
第四步：最后放入茼蒿 ， 葱花和盐 ， 出锅淋上香油 。
二、家常海蛎子炖豆腐
第一步：海蛎子半斤 ， 豆腐200克 ， 白胡椒粉 ， 鸡蛋1个 ， 盐 ， 淀粉 ， 香油 ， 鸡精 ， 高汤适量 。
第二步：海蛎肉清理后切块 ， 豆腐切块 ， 姜切丝
第三步：锅中用高汤将豆腐和姜丝烧开 ， 之后放入盐调味 。
第四步：炖煮十分钟后将海蛎肉加入锅中 ， 撒上白胡椒粉来调味 。
第五步：调匀一碗薄薄的水淀粉 ， 等到锅中水烧开煮沸的时候加入勾芡汁和打好的鸡蛋液 。
【海蛎子炖豆腐的材料和做法步骤教程】第六步：再次大火将食材煮开 ， 之后关火焖一下 ， 放入鸡精和香油调味 。
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