工夫红茶也称工夫茶、红茶，以红条茶为原料精制加工而成，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品 。另外，工夫红茶的种类也比较多，产地广泛，我国多个省份都有产工夫红茶，那工夫红茶是什么意思呢？具体的介绍如下！工夫红茶是什么意思?工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品 。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶 。?工夫红茶的种类?1、祁门功夫?祁门功夫红茶是我国传统功夫红茶的珍品，有百余年的生产历史，祁门功夫汤色红艳，滋味醇厚，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效 。?2、马边功夫?马边功夫为红茶新贵，选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成 。?3、政和功夫?政和功夫按品种分为大茶、小茶两种，大茶是采用政和大白茶制成，而小茶是用小叶种制成，政和功夫茶内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚 。?4、坦洋功夫?坦洋功夫茶色泽乌黑有光，外形细长匀整，带白毫，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑，来源于福安境内白云山麓的坦洋村 。?5、白琳功夫?白琳功夫茶是小叶种红茶，色泽黄黑，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，味道鲜甜 。?6、川红功夫?川红功夫茶产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的功夫红茶，川红功夫色泽乌黑油润，外形条索肥壮圆紧、显金毫，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，堪称中国功夫红茶的后起之秀 。?7、滇红功夫?滇红功夫属于大叶种类型的功夫茶，是我国功夫红茶的后起之秀，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，是举世欢迎的功夫红茶 。?8、闽红功夫?闽红功夫茶是福建特产，也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称，三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同 。工夫红茶制作步骤?传统工夫红茶，必须经过初制和精制两个阶段 。一般在每年三四月份开始进行初制，一直要持续到端午前；过了处暑节后开始精制，全部结束需要3~4个月 。初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵以及干燥 。制成红条茶即毛茶后，开始精制，经筛分、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等工序，制成工夫红茶成品 。工夫红茶的冲泡方法?1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸?因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶 。?2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大?一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。?3、谨慎斟酌茶叶量?冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2 。5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣 。?4、将滚水注入壶里泡茶?水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了 。?5、静心等候正确的冲泡时间?因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出?茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级，1?为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减 。?6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中?茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了 。?7、依个人口味加入适量的糖或牛奶?若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味 。综上所得，工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品 。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶！
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