绿茶 ， 鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的 ， 其品质特征是干茶外观翠绿 ， 汤色碧绿 ， 叶底嫩绿 。口感鲜嫩甘甜 ， 受到很多朋友的喜爱 ， 那么我们在喝绿茶的同时要知道自己喝的绿茶品质如何吧！因此 ， 下面小编就给大家介绍一下绿茶的保存方法吧！名优绿茶常用保鲜方法?名优绿茶的保鲜要满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光 。目前应用较多的茶叶贮藏保鲜保鲜方法有以下几种：?1、干燥法 。采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂 ， 控制茶叶贮藏小环境相对湿度≤60% ， 以保证茶叶的含水量在6%以下 。?2、低温冷藏法 。低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化 ， 保持茶叶的色、香、味 。目前 ， 以低温冷藏保鲜的效果最佳 ， 冷藏温度控制在0～10℃ 。?3、除氧和抽氧增氮法 。除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内 ， 使包装袋内的氧含量≤0.1% 。此法简便、实用、成本低 ， 适合各类茶厂和产茶户使用 。抽氧增氮法是先抽除包装内的氧气 ， 再充入氮气 。要求氮纯度高 ， 茶叶水分含量低 。此法设备要求高 ， 一次性投入大 ， 适合大中型茶厂 。?大包装茶贮藏保鲜方法?名优绿茶产后大包装材料一般选用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋 ， 其防潮效果好 ， 但要避免挤压 。保鲜方法则以冷藏库冷藏保鲜法最为有效 。相对湿度控制在65%左右 ， 温度0～10℃ 。冷库要注意换气排湿 ， 每2～3年进行一次冷库的维修和清理 。用这种方法贮藏的名优绿茶1年后仍有较好的品质 ， 但缺点是设备投入大 ， 费用较高 。小包装茶贮藏保鲜方法?目前流行的小包装材料为铁罐、铝罐、opp/pe复合材料等 ， 其总体阻隔效果较差 。一般高档名优绿茶则采用纸罐、铝罐内衬阻碍性好的软包装 ， 如pet/al/cpp、pet/opp等复合材料制成的小袋 ， 近年来发展的易拉罐包装 ， 保鲜效果就很好 。小包装茶一般结合使用干燥剂干燥 ， 除氧剂除氧 ， 抽气充氮等技术 ， 再采用冷库冷藏保鲜效果更理想 。?绿茶的采摘季节?明前于受虫害侵扰少 ， 芽叶细嫩 ， 色翠香幽 ， 味醇形美 ， 是茶中佳品 。同时 ， 由于清明前气温普遍较低发芽数量有限 ， 生长速度较慢 ， 能达到采摘标准的产量很少 ， 所以又有“明前茶 ， 贵如金”之说 。?在江南茶区 ， 经过漫长的冬季 ， 茶树体内的养分得到充分积累 ， 加上初春气温低 ， 茶树生长速度缓慢 ， 此时的芽质比较好 。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高 ， 而焗油苦涩味的茶多酚相对较低 ， 这时的茶叶口感香而味醇 。再者清明前茶较少受到农药污染 ， 特别是早起的春茶 ， 更是一年中绿茶品质最佳的 ， 因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐 。?绿茶的营养价值?绿茶 ， 又称不发酵茶 ， 较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。最科学研究结果表明 ， 绿茶中保留的天然物质成分 ， 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果 ， 为其他茶类所不及 。总之 ， 名优绿茶品质佳 ， 经济效益高 ， 近年来生产、消费一直呈上升趋势 。但因其质嫩 ， 容易变质陈化 ， 因此 ， 选择合适的包装材料和正确的贮藏方法 ， 是提高名优绿茶经济价值的重要保障 。
推荐阅读
- 怀孕的人可以喝绿茶吗
- 经常喝绿茶可以养颜美容吗
- 绿茶小孩可以喝吗
- 绿茶制作方法您了解吗
- 绿茶可以长时间浸泡吗
- 绿茶冲泡温度过高了能喝吗
- 绿茶用什么杯子冲泡合适
- 怎么分辨绿茶的好坏呢
- 喝绿茶可以美容是不是
- 绿茶头泡要倒掉是不是