牛肉丸子的做法大全家常
我们知道 ， 牛肉丸在客家人中 ， 是一道很常见而又显特色的小吃 。那么怎么做好吃呢？具体请看以下经验分享 。
选取新鲜牛肉500克 ， 切成肉片 。
将其放入料理机中 ， 加入冰块、生姜 ， 高速搅拌1分钟左右 。
淀粉、胡椒、鸡精倒入碗中 ， 加入清水20毫升搅拌均匀 ， 加入料理机中 ， 与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右 ， 直至肉泥变得更加细腻 。
【牛肉丸子的做法大全家常】从料理机中取出 ， 倒入盆中 ， 用筷子继续搅拌 ， 摔打 ， 使其上劲 ， 这样做出来的口感好！
另取清水煮至70度左右 ， 不要煮开 ， 倒入另一个盆中 ， 用手挤肉泥成丸 ， 用汤匙括到温水盆中 ， 不要晃动 ， 使其成型 。
全部挤成丸状后 ， 连同水一起倒入锅中烧开 ， 边煮边用勺子搅匀 ， 以防粘连在一起 。
烧开一分钟后 ， 倒出沥干水分 ， 放凉 ， 备用 ， 漂亮可口的丸子就做好啦！
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