菠菜怎么焯水
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菠菜如何焯水
在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收 。为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，在烹饪菠菜时需要按照以下步骤 。
步骤：
1、菠菜摘好洗净，切段；
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2、放入水中，滴几滴食用油；
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3、沸水中放半勺盐；
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4、捞出沥干 。
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加入少量食盐、食用油菠菜的颜色更能保持翠绿 。经过水焯以后，可以在一定程度上减少草酸的破坏作用 。
【菠菜怎么焯水】
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