【家常菜】青椒脆肠
文章插图
材料：原料：
煮熟的肥肠200克，黄喉150克，土豆粉条100克，香菇80克，鲜青尖椒80克，青红辣椒节30克，姜末、蒜末各少许 。
调料：
盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量 。
制作：1、把肥肠切佛手花刀，黄喉改刀成片，然后投沸水锅里汆一水 。
2、把香菇改刀成小块，与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水 。
【【家常菜】青椒脆肠】3、把鲜青尖椒放入搅拌机，加适量清水打成青椒汁 。
4、净锅放油烧热，下姜末、蒜末炒香后，倒入青椒汁并加盐和味精调味，放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟，淋藤椒油和香油便起锅装盘 。
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