福建白茶与其他茶类相比，它是集悠久文化、健康文化、生态文化、女性文化、时尚文化、和谐文化与美学文化于一身的特殊茶类 。福建白茶的特点?(1)悠久文化?从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法，与今天白茶的“萎凋”工序相似 。?最早出现白茶的文献是宋徽宗赵佶的《大观茶论》，其中记载:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄，崖林之间偶然生出……“但这里说的白茶，同现今的白茶制法并不相同 。?白茶制造的历史约始自150多年前，首先由福鼎县创制的 。约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针 。?白茶制造历史先由福鼎开始，以后传到水吉，再传到政和 。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白，后有大白，再有水仙白 。(2)健康文化?白茶的茶性清凉,过去在东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病，在福鼎等白茶产区,有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗 。?现代医学表明：白茶的保健功效最全面，特别在三降三抗(降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面效果比其它茶类更显著 。?美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍 。?米尔顿"斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用 。(3)生态文化?福鼎生态环境优异，十分适合白茶原料的生长：?1、以福鼎大白(华茶1号)、福鼎大毫(华茶2号)为原料茶的福鼎白茶种植区雨量充沛，年平均温度18.5℃，年降水量1669.5mm，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天 。?2、福鼎地势是西北高，东南低，除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500--800m，乃至1000m以上 。太姥山即分布于境内东北部 。?3、福鼎白茶种植区土壤类型主要有：红壤、黄壤和柴色土，有机质含量十分丰富，十分适合白茶茶树的生长 。?福鼎旅游资源十分丰富，风景旅游融山海川岛于一体，有登山探洞、宗教朝圣、文物考古、海岛观光、海上垂钓、九鲤漂流、沙洲戏水、休闲度假等众多诱人的旅游项目 。太姥山是国家级重点旅游名胜风景区，背山面海，山与海构成“山海大观” 。良好的生态环境为白茶的文化增添了大自然的色彩 。?品饮白茶，可以从中体验回归大自然的感觉，在清鲜的白茶滋味中神游云蒸雾笼的高山茶园，与大自然亲密接触 。?(4)女性文化?1、纯洁女性的象征 。白茶清新淡雅，茶性温和，洁白无暇，像一个天真无邪的少女，天生与女性就结下了不解之缘 。?2、纯洁爱情的象征 。白茶象征了女性的忠贞不渝、纯洁爱情观念 。?品饮白茶让女人更美、更靓丽、更年轻、更自信 。记得有一名女士说过：“女人喝茶要喝出一定的文化底蕴，女人要有女人的风采、女人的，而喝白茶就是体现这些气质的载体”
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